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NORMATIVA MOCA: IDONEITÀ DEI MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI - mod. 2

Obiettivi

Il corso ha l’obiettivo di illustrare le conoscenze per l’acquisto, le modifiche, le manutenzioni di impianti di lavorazione alimenti.

Il corso offre alle aziende operanti nella filiera agroalimentare consapevolezza e autonomia:

  • nell’approvvigionamento di macchie e impianti
  • nella necessità di modifiche di macchine e impianti
  • nella manutenzione e sostituzione di componenti usurati o non funzionanti
  • nella richiesta e raccolta della documentazione di idoneità al MOCA

I partecipanti potranno approfondire i processi e le procedure necessarie all’interno della propria azienda per rispettare i criteri di sicurezza indicati dalla normativa MOCA.

Struttura del Corso

Tipologia destinatari

Il corso è progettato per Responsabili di produzione, Responsabili HACCP, Responsabili e progettisti ufficio tecnico di:

  • aziende di produzione alimentare
  • aziende di confezionamento di prodotti alimentari

Requisiti di accesso

Criteri di Selezione

Argomenti Trattati

  • Introduzione ai MOCA
  • Introduzione al Regolamento 1935/20064
  • Valutazioni preliminari all’acquisto di macchine e impianti ad uso alimentare
  • Modifiche degli impianti di produzione alimentare: requisiti per il mantenimento dell’idoneità al contatto
  • Requisiti di acquisto di macchine e impianti ad uso: cosa chiedere ai fornitori
  • Pezzi di ricambio e idoneità al contatto: riflessione sui materiali
  • Manutenzione macchine e impianti ad uso alimentare: accorgimenti per i prodotti di pulizia e sanificazione
  • Sicurezza alimentare e COVID 19
  • HACCP E MOCA
  • Le prove in laboratorio

Attestato

Attestato di frequenza corsi a mercato

Termine Iscrizioni

04/04/2023

Calendario

  • Due incontri di quattro ore online su Google Meet

Docente

  • Il corso è realizzato in collaborazione con gli esperti di D.E.Ca System, azienda specializzata in sicurezza, qualità e applicazione delle normative relative a macchine industriali e MOCA.

Allegato

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Durata Totale

8 ore

Quota di partecipazione

€ 200.00 + iva

Quota Socio Confartigianato

€ 170.00 + iva

MODALITÀ

WEBINAR

Numero Partecipanti

10

Periodo

dal: 18/04/2023
al : 20/04/2023

Referente

Sara Mascellani sara.mascellani@formart.it 0544 479811
Il corso sarà realizzato solo al raggiungimento del numero minimo di iscritti. Le date indicate potrebbero subire variazioni.
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